Almoço e Jantar
Cuscuz nordestino com carne
⏱ 40 min
Almoço e Jantar
Feijão Tropeiro
Tempo de preparo: 45 min • Rendimento: 6 porções
⏱ 45 min🍽 6 porções📊 Médio🏷 Almoço e Jantar
Clássico mineiro de mesa cheia. Feijão, farinha, linguiça, bacon e ovo, tudo na mesma panela, com couve por cima.
Feito com Feijão Rainha
Modo de preparo
- 1
Frite o bacon até dourar e soltar a gordura. Reserve.
- 2
Na mesma panela, doure a linguiça e reserve.
- 3
Faça os ovos mexidos separadamente e reserve.
- 4
Refogue a cebola e o alho na gordura da panela.
- 5
Junte o feijão cozido e escorrido e refogue por 3 minutos.
- 6
Volte o bacon, a linguiça e o ovo mexido.
- 7
Adicione a farinha aos poucos, mexendo até incorporar sem empapar.
- 8
Refogue a couve rapidamente à parte e sirva por cima. Finalize com cebolinha.
Dica da Rainha
O feijão precisa estar bem escorrido e sequinho. Se estiver com caldo, a farinha empapa e o tropeiro perde a textura.
