Almoço e Jantar
Cuscuz nordestino com carne
⏱ 40 min
Almoço e Jantar
Baião de Dois
Tempo de preparo: 50 min • Rendimento: 6 porções
⏱ 50 min🍽 6 porções📊 Médio🏷 Almoço e Jantar
O prato que resume a cozinha nordestina em uma panela só. Arroz e feijão cozidos juntos com queijo coalho, carne de sol e coentro.
Feito com Arroz e Feijão Rainha
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o feijão em água até ficar macio mas firme. Reserve com um pouco do caldo.
- 2
Frite a carne de sol na manteiga de garrafa até dourar e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- 4
Junte o arroz e refogue por 2 minutos.
- 5
Adicione o feijão com o caldo reservado e complete com água quente até cobrir dois dedos acima do arroz.
- 6
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 18 minutos.
- 7
Volte a carne de sol, misture delicadamente e acrescente o queijo coalho.
- 8
Desligue, tampe por 5 minutos e finalize com coentro e cebolinha.
Dica da Rainha
Adicione o queijo coalho no fim e com o fogo já desligado. Ele deve amolecer, não derreter e sumir no arroz.
