Produtos Utilizados: Canjiquinha Xerém – 500g
Ingredientes
01 xícara (chá) de Canjiquinha Rainha
02 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de leite em pó
01 xícara (chá) de leite condensado
Recheio:
01 lata de milho verde
¼ de xícara (chá) de água
½ xícara de leite condensado
½ xícara de leite em pó
01 colher (sopa) de margarina.
Modo de Preparo
Massa: Em uma panela adicione o a canjiquinha e a água, cozinhe-o até ficar macio. Em seguida acrescente o leite em pó e o leite condensado. Mexa bem e cozinhe novamente até soltar do fundo da panela. Retire do fogo. Deixe esfriar e reserve conservando na geladeira.
Prepare o recheio da seguinte maneira: Bata no liquidificador o milho, o leite em pó, a água e o leite condensado. Despeje esta mistura em uma panela e leve ao fogo para cozinhar adicionando a margarina.
Mexa continuamente até soltar do fundo da panela e reserve.
Umedeça as mãos com água corrente. Pegue pequenas porções da massa feita com o milho quebrado e abra.
Recheio: Pegue pequenas porções da massa feita com o milho de canjiquinha, abra e recheie com o creme previamente feito e reservado. Feche formando uma bolinha. Para concluir, envolva em coco ralado.